Wer viel Sport macht, braucht auch viele Kohlenhydrate. So jedenfalls ist die Volksmeinung und wird auch beispielsweise vom Team von Reiner Calmund für den Halbmarathon so propagiert. Natürlich sind Kohlenhydrate schnelle Kalorien und versorgen den Körper mit Energie. Sportler oder Halbmarathonläufer können sie ohne Hintergedanken essen, aber die großen Mengen wie man früher glaubte sind [...]
Ein Freund erzählte vorhin, er hätte in 2 Wochen 6 Kilo abgenommen, nachdem er seine Ernährung kohlenhydratarm gestaltet hat. Das finde ich großartig und freut mich für ihn.
Am Tag brauchen wir ca. 75 Gramm Kohlenhydrate, die nehmen wir über Obst und Gemüse bereits zu uns. Deswegen benötigen wir weder zum Frühstück noch zu anderen Mahlzeiten [...]
Wir alle wissen, daß Vitamin C besonders wichtig ist. Früher haben die Seeleute gegen Vitamin C Mangel noch kämpfen müssen. Skorbut war eine schrecklickhe Krankeit für die Seeleute. Allerdings sind die Zeiten von Skorbut lange vorbei. Aber trotzdem sollten wir uns über Vitamin C Gedanken machen.
Fast alle Tiere produzieren ihr eigenes Vitamin C. Sie wandeln [...]
Wenn wir saisonal verfügbares Gemüse und Obst essen, bekommen wir mehr Vitamine mit der Nahrung. Da das Gemüse und Obst draußen ganz natürlich wächst und reift, kann es vom Boden mehr Nährstoffe aufnehmen und hat auch den vollen Geschmack.Wenn es dann noch aus unserer Region kommt, ist es noch besser. Durch kurze Wege und Lagerzeiten [...]
