Amaranth ist eine sehr alte Kulturpflanze. Dessen Samen wurden bei den Inkas, Azteken und Mayas als Hauptnahrungsmittel genutzt.
Amaranth hat einen weit höheren Eiweiß- und Mineralstoffgehalt als die weltweit traditionell angebauten Getreidesorten. Die Proteine bestehen aus vielen essenziellen Aminosäuren, der Gehalt an Calcium, Magnesium, Eisen und Zink ist sehr hoch. Kohlenhydrate und Ballaststoffe sind in gleich [...]
Ein Freund hatte vor 2 Wochen eine Darmgrippe. Er hatte dieses Jahr seine Ernährung umgestellt, d.h. er isst keine leeren Kohlenhydrate mehr. Mehr Gemüse, Obst, Fisch und Milchprodukte stehen inzwischen auf seinem Speiseplan. Als er krank war, dachte, er isst lieber kein Eiweiß, damit der Körper weniger zu tun hat.
Es ist natürlich sinnvoll, während einer [...]
Manuel Uribe hat es zu trauriger Berühmtheit gebracht. Er war vor ca. 3 Jahren mit 560 Kg der dickste Mann der Welt. Weil es mich interessierte wie ein Mensch so dick werden kann, habe ich einiges über ihn gelesen und mehrere Berichte gesehen unter anderem aktuell auch bei Spiegel Online.
Als er in USA war, hätte er [...]
Die Ernährungspyramide wurde in den USA von der Landwirtschaftbehörde USDA veröffentlicht um eine einfache Darstellung der gesunden Ernährung zu zeigen. Die Darstellung wurde von vielen anderen Länder übernommen. Durch die Pyramide wird das Mengenverhältnis unserer Nahrung dargestellt. Die Pyramide ist so zu lesen: je weiter oben desto weniger soll von diesen Lebensmitteln verzehrt werden.
Die Ernährungspyramide [...]
